Millésime de contrastes climatiques extrêmes, 2019 a été marqué par un été aux températures caniculaires.Le climat de septembre fut idéal pour de belles vendanges avec des raisins à maturité.
Le 2019 s’inscrit dans la lignée des grands millésimes.
Les raisins qui arrivent au chai font l’objet de 3 tris : une première table vibrante, puis le « Cube » qui est l’égraineur…
